Szybkie pierniki

BOŻE NARODZENIE, DESERY, LIFESTYLE

W okresie przedświątecznym najbardziej lubię czas przygotowań. W całym domu unosi się zapach pomarańczy, goździków, przypraw korzennych czy pieczonego ciasta. Mimo, że za oknem jest zimno w naszym otoczeniu przez cały ten klimat jest jakby cieplej. Mimo, że święta wiążą się ze zwiększonym wydatkiem energii, to wiemy, że nasza praca i serce włożone w ten wysiłek zostanie docenione przez najbliższych poprzez ich uśmiech i radość. Na Święta Bożego Narodzenia czekamy cały rok, by usiąść wspólnie przy jednym stole i cieszyć się chwilą, naszą wspólną chwilą. Gdy byłam mała najbardziej lubiłam przygotowywanie wypieków wspólnie z rodzicami. Ugniatanie ciasta i wojna na mąkę były nieodstąpionym elementem. 🙂 Dziś przygotowanie każdego z dań i udekorowanie stołu nie jest już dla mnie zaskakujące, choć najbardziej lubię wypiekać pierniki! 😀

Przepis na pierniki jest banalnie prosty i szybki, a przy czym pierniki wychodzą mięciutkie i pyszne.

 

Składniki:

300 g mąki pszennej

100 g mąki żytniej pełnoziarnistej

2 duże jajka

130 g ksylitolu

100 g oleju kokosowego – rozpuszczonego

100 g miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieść w misce, połącz ze sobą do uzyskania jednolitego ciasta o gładkiej konsystencji. Ciasto będzie lepiące, ale nie dodawaj więcej mąki. Ciasto rozwałkuj na grubość 4 mm, podsypuj je małą ilością mąki, tak aby cisto nie lepiło się do stolnicy.

Przygotuj foremki do wykrawania pierników. Z tej ilości ciasta wychodzi około 20 dużych pierników. Układaj je na blaszy wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 8 – 10 minut  Wyjmij, wystudź na kratce. Udekoruj na ulubiony sposób. 🙂

 

fot. Weronika Roter

rękawica i fartuch Home&You

okropny świąteczny sweter Reserved

zegarek Michale Kors

szary sweterek Mango


Leave a Comment


*